سلطة التبولة

المقادير :-
- 2\1 كوب برغل ناعم , 2\1 كوب ليمون .
- 5 ربطة بقدونس , 1 ربطة نعناع أخضــــر.
- 1حبة بصل , 2 حبة طماطم جامدة , خسة .
- ملح , 4\3 كوب زيت زيتون , حلقات خيار.

الطريقة :-
- ينظف البرغل ويغسل ويترك فى ماء نظيف
5 دقائق .
- يقطع البقدونس والنعناع ناعم ثم يغسل جيدا
ويوضع فى مصفى 4\1 ساعة .
- تقطع الطماطم والبصل قطع صغيرة جدا ثم
تغسل وتوضع فى مصفى ويضاف عليها قليل
من عصير الليمون وبالخاص الى البصل .
- يوضع البقدونس والنعناع المقطع ويوضع
فى طبق عميق ثم يصفى البرغل جيدا ويضاف
الى البقدونس ثم يضاف اليهم الطماطم والبصل
ويقلب الخليط جيد ويضاف اليه الملح والزيت
وعصير الليمون .
- ثم يوضع فى طبق التقديم فوق الخس ويجمل
بحلقات الخيار .