الخلطة السرية للتتبيل البذنجان المخلل

المقادير:-

1ك فلفل حار أحمر
1ك فلفل بارد أحمر
ربع ك ليمون اصفر
ربع ك ثوم
100 جرام كمون , 150 جرام كسبرة ناشفة , 50 جرام شطة حمراء , 200 جرام ملح , زيت ـ خل

الطريقة:-
- يفرم الفلفل والثوم ثم الليمون.
- يوضع فى اناء كبير ويوضع عليه الكمون والكسبرة والشطة والملح والخل ويضرب جيدا وقليل من الزيت ثم يوضع فى اناء التخزين ويرش على السطح قليل من الزيت.
- يوخذ منه للاستخدام ويخشى بيه الذنجان.

ملحوظة:- ممكن يستخدام هذا الخليط ايضاء مع الطماطم وانشاء الله يكون موضوع الطماطم منفرد ومعه مفاجات جميلة

شكر للاطلاع