الليمون المخلل بالعصفر

- تختار الليمونة السليمة الكبيرة وتغسل وتشق أربع اجزاء بدون ان تفصل الاجزاء .
- يخلط 10 ملاعق كبيرة من العصفر , 5 ملاعق ملح , 1 ملعقة كبيرة حبة البركة .
-يملأ الليمون بالخليط ويرص فى برطمان معد للتخليل .
- يغطى الليمون بعصير الليمون المصفـى .
- ويترك لحين النضج.

واليكم ايضاء الليمون المسلوق المخلل فرصة

- تختار الليمون الصغير الحجم الاخضراللون .
- يسلق الليمون فى ماء نصف سلق ثم يصفى ويوضع عليه ما بدون ملح .
- تغير الماء على الليمون لمدة 4 أيام .
- يوضع الليمون فى برطمان مع وحدات من الشطة الخضراء ثم يوضع المحلول الملحى عبارة عن :-
2.5 ملعقة ملح لكل لتر ماء .
- ويغلق جيدا ويترك حتى يخلل الليمون .