لطة شان صن

- الطريقة :-

- 4\1 ك لسان عصفور , 100 جرام بسلة خضراء مسلوقة .

- بصلة حمراء , طماطم , ملعقة مستردة , ملح , فلفل أبيض.

- خل , ليمون , زيت زيتون , زيتون أسود شرائح , جزر مبشور.

- صدور دجاج مسلوقة حسب الرغبة .

- الطريقة :-

- يحمر لسان العصفور فى قليل من الزيت حتى يصبح اللون ذهبى

ثم يصفى ويوضع فى ماء مغلى على النار حتى ينضج .

- يصفى لسان العصفور ويبرد ثم يوضع فى وعاء ويضاف اليها

البسلة وتقليب جيد وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والمستردة ثــم

يوضع الخل وعصير الليمون .

- يوضع لسان العصفور فى طبق التقديم ويضاف اليه صدور الدجاج

بعد تقطعيها صغير وتضاف الطماطم والبصل بعد تقطعيه .

- يزين الطبق بالجزر المبشور والزيتون الاسود